Para saber se somos viciados em açúcar, teremos que investigar um pouquinho
Por onde começar?
Primeiro, podemos ler a lista de ingredientes dos alimentos que temos em casa. Lá, você poderá identificar todos os tipos de açúcares adicionados: xaropes, HFCS, glicose, açúcar, maltose, maltodextrinas, dextrose e muito mais.
Mas, fundamentalmente, você deve ouvir seu corpo e começar a prestar atenção ao seu nível de energia e humor depois de comer. Nosso corpo é muito inteligente, mas às vezes esquecemos de ouvi-lo. O alto consumo de açúcar causa aumentos na liberação de dopamina: um neurotransmissor que atua no sistema nervoso central e faz parte do sistema de recompensa, gerando prazer e satisfação. Quanto mais açúcar ingerimos, mais dopamina é liberada.
Porém, à medida que o consumo aumenta e continua com o tempo, uma “resistência” a esse sinal de dopamina se desenvolve: precisamos de mais e mais para obter o mesmo sentimento de satisfação. Por este mecanismo ocorrem vícios.
Se você come muitos doces e sente que não pode parar e seu humor e energia geralmente estão baixos, você pode ser viciado em açúcar.